[파스타] 간단하게 점심 해결! 새우버섯크림파스타~

[파스타] 간단하게 점심 해결!  새우버섯크림파스타

 오늘 점심은 뭐 먹지 고민하다가 급 파스타로 결정! 간단하게 점심 해결했습니다.^^

 오늘은 스파게티 면이 아니라 푸실리로 만들어 보았습니다. 푸실리는 파스타 면의 한 종류로 꼬불꼬불 나사모양이 특징입니다. 푸실리와 마늘, 양파, 새우, 버섯, 생크림, 우유, 소금, 후추, 파르메산 치즈를 준비했습니다. 마늘은 얇게 편을 썰어서 준비했고, 버섯은 집에 있는 표고버섯을 썼습니다. 나머지 재료들도 손질해서 준비했습니다.

 올리브유를 팬에 넉넉히 두르고 마늘, 양파, 새우를 먼저 넣고 볶아 줍니다. 준비해놓은 소금과 후추를 넣어서 간을 해주었습니다. 냉동 새우를 썼기 때문에 새우가 약간 익을 정도까지 볶아 주다가 버섯을 넣었습니다. 냉장고에 남아 있던 화이트 와인을 넣어서 강한 불에 볶아주었습니다. 알코올을 날릴 겸, 또 버섯은 오래 볶으면 물이 생기니까, 강한 불에 볶아 주는 것이 중요합니다.  이후, 생크림과 우유를 넣어서 끓여 주었습니다. 파르메산 치즈 가루를 넣고 2분 정도 더 끓여줍니다.

 그 다음 미리 삶아 놓은 푸실리를 넣고 잘 섞어 주었습니다. 오늘 따라 팬이 왜이리 눈에 거슬리는지 모르겠네요. 아무것도 모르고 스테인레스팬을 혼수로 사서 쓰고 있는데 관리하기가 어렵네요. 이제 접시에 담아 내면 완성!!!!  

Posted by 샤그레이와이프, 사과머리

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