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Miscellaneous/요리12

[요리/새우/지오바니] 하와이 인기 메뉴 지오바니 새우트럭 따라하기! [지오바니 새우트럭 따라하기] 하와이 신혼여행에서 정말 맜있게 먹었던 것 중 하나가 지오바니 새우트럭의 새우였습니다! 아마 하와이로 신혼여행 다녀오신 분들은 한 번씩 가보셨을 것 같아요. 하와이 카후쿠 지역은 새우 양식으로 유명한 곳이라고 하더군요. 그래서인지 지오바니 새우트럭 말고도 길 가에 다른 새우 트럭도 줄 지어 있는 모습이 인상적이었습니다. 신혼여행 이야기 할 때마다 지오바니 새우트럭을 애기하곤 했었는데, 그래서 한 번 만들어 보기로 했습니다. 재료 : 새우, 버터, 다진마늘, 청양고추, 화이트와인, 레몬(즙), 후추 생새우를 산다는 게 익혀진 새우를 사고 말았어요. 익혀진 것도 크게 문제는 없을 것 같아서 그냥 하기로 했습니다. 일단 물에 한 번 헹궈서 준비해 둡니다. 생새우는 아무래도 손질하.. 2015. 9. 7.
[요리/꽃게]제철맞은 꽃게 된장찌개 [제철맞은 꽃게 된장찌개] 장보다 그냥 지나칠 수 없었던, 그 아이. 바로 꽃게 !!! 금어기가 끝나고 제철을 맞이한 가을 꽃게를 그냥 지나 칠 수가 없었습니다. 작년 소래포구에서 먹었던 꽃게의 맛을 잊지 못했 주말에 소래포구에 가고싶다고 노래를 하고 있었는데. 마트에서 꽃게를 만나고 말았습니다. 그래서 오늘 저녁 메뉴는 꽃게 된장찌개로 결정! 재료 : 꽃게, 무, 파, 청양 고추, 된장, 마늘, 양파, 고춧가루 먼저 사 온 꽃게를 깨끗히 손질을 해야하는데 그 전에 냄비에 물과 무를 넣고 끓여 줍니다. 무는 오래 끓여야하니, 게를 손질하기 전에 미리 올려주시는게 좋을 것 같습니다. 게를 손질하면서 사진 찍기란 쉬운 일이 아니더군요. 겉은 솔을 가지고 씻어 주었습니다. 그리고 가위로 집게발 쪽 가시처럼 나.. 2015. 9. 3.
[요리/밑반찬/멸치볶음] 이것도 쉽지않다. 멸치볶음 [이것도 쉽지않다. 멸치볶음] 집에서 반찬으로 제일 많이 먹었던게 아마 멸치볶음일 것 같습니다. 그래서 만만하게 생각했던 멸치볶음입니다. 얼마전에 친구가 멸치볶음했는데 딱딱해져서 튀김이 된것같다고 하더군요. 그래서 저도 한 번 도전해보기로 하였습니다. 때마침 엄마가 보내주신 남해멸치를 보내주셔서 냉장고에 보관중이었습니다. 재료 : 잔멸치 적당량, 견과류양념: 간장, 매실청, 설탕, 참기름, 깨 등 먼저 냉동실에서 멸치를 꺼내서 체에 넣고 털어주었습니다. 잔가루가 털어지도록 살살 털어줍니다. 그리고 프라이팬과 식용유를 준비합니다. 처음 만들어 보는 멸치볶음이라 이리저리 여러 레시피를 찾아보았습니다. 보통 아는 요리도 일단 한번씩 레시피를 검색해보곤 다른 분들은 어떻게 하시는지 찾아보곤 하는데요, 멸치볶음에.. 2015. 9. 3.
[요리/깻잎/파스타] 색다른 깻잎페스토 파스타 [색다른 깻잎페스토 파스타] 고기를 먹으려고 쌈채소를 사온 우리 남편. 깻잎을 너무 많이 사왔습니다. 2묶음이나 남았네요. 남은 깻잎을 한꺼번에 처리하고자 만들기로 한 것은 깻잎페스토입니다. 재료: 깻잎 2묶음, 마늘 4개, 아몬드, 캐슈넛, 소금, 후추, 올리브유, 파스타 면 먼저 깻잎을 씻어주세요! 깻잎은 씻은 다음 물기를 빼주셔야합니다. 손으로 물기를 빼주셔도 됩니다. 깻잎 냄새 좋으네요! 물기를 뺀 깻잎은 적당하게 잘라서 블렌더나 믹서기에 넣습니다. 그 다음 준비된 재료를 모두 넣으시면 됩니다. 깻잎 양이 많아서 마늘은 조금 많이 넣었습니다. 아몬드 같은 경우는 집에 있는 하루견과를 이용해서 아몬드 말고도 캐슈넛, 마카다미아도 몇 개 넣었습니다. 소금, 후추 넣고, 올리브유는 조금 넉넉히 넣었습니.. 2015. 8. 27.
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